Cucina e ricette con la Cannabis

Sfoglia il ricettario e scopri come usare la Cannabis in cucina

Come Fare un Potentissimo Burro di Cannabis Gli unici ingredienti di cui avrete bisogno sono burro salato, acqua di rubinetto e, ovviamente, cime, scarti della manicure o entrambi. Imparate a farvi da soli il burro di Cannabis! 424 26 Jul 2021 By Luke Sumpter Contents: A fase - individuare il luogo dove cucinare, comprare tutti gli ingredienti e tritare tutto il materiale vegetale grezzo in vostro possesso A fase: sciogliere il burro A fase: aggiungere tutta la materia prima grezza e sobbollire la miscela A fase: filtrare la miscela, versarla nei contenitori e raffreddarla Come dosare il burro di cannabis I calcoli da fare Calcolare la potenza del vostro burro di cannabis Calcolare la potenza degli edibili fatti con burro di cannabis Di seguito elenchiamo le 5 migliori varietà di cannabis da usare per preparare il cannaburro. White widow Bubble kush Og kush Sherbet queen Solomatic cbd Quando arriva il tanto desiderato momento del raccolto si viene colti da un senso di forte eccitazione. Investiamo molti soldi, tempo e amore per garantire le migliori condizioni alle nostre preziose piante. Cerchiamo di essere onesti, appena notiamo che i tricomi iniziano a cambiare colore non riusciamo a trattenere l'agitazione, desiderosi di iniziare al più presto le manovre di manicure, essiccazione e concia. Il primo passo dopo il raccolto è la manicure, ovvero la pulizia delle cime, necessaria per separare le foglie dai fiori. È un'attività che può risultare piuttosto piacevole e rilassante. Dopo aver passato ore concentrato sulle cime, ripulendo i fiori come un vero artista, una domanda potrebbe sorgere spontanea: Come posso sfruttare la grande quantità di ritagli avanzati nella manicure e le piccole cime di scarsa qualità? Come Fare un Potentissimo Burro di Cannabis Come Fare un Potentissimo Burro di Cannabis Ovviamente il nostro obiettivo è quello di usare tutto il THC e gli altri cannabinoidi contenuti nelle nostre piante. Un ottimo sistema per sfruttare appieno tutti i ritagli e le cime di scarso valore è produrre un delizioso e potente burro di Cannabis, o Cannabutter. In questo blog troverete tutte le indicazioni per procedere passo a passo con il "metodo di cottura prolungata". Se siete veramente interessati a produrre un burro forte, delizioso e assolutamente naturale, non cercate altrove e provate questa ricetta. Iniziamo a cucinare! Ingredienti e accessori 28g di ritagli di cime conciate Preferibilmente le foglioline vicine alle cime, contenenti piccole quantità di resina 14g di fiori di Cannabis Della qualità che preferite 250g di burro salato Burro salato = maggiore punto di fusione 300ml acqua di rubinetto Più circa 50ml per ogni ora di cottura 1x pentola di cottura Una padella può essere un'ottima alternativa 1x coltello affilato Per accelerare i tempi usate un frullatore 1x piano cottura Un fornellino da campeggio può essere utile per facilitare i movimenti 1x panno a maglia fine, come la stamigna Un buon setaccio o qualsiasi altro materiale in grado di filtrare e facilitare i lavori Contenitori per la conservazione I migliori sono quelli in vetro, ma si possono usare anche quelli in plastica Dalle 8 alle 24 ore del vostro tempo Dovuto al "metodo di cottura prolungata" a fuoco basso 28g di ritagli di cime conciate Preferibilmente le foglioline vicine alle cime, contenenti piccole quantità di resina 14g di fiori di Cannabis Della qualità che preferite 250g di burro salato Burro salato = maggiore punto di fusione 300ml acqua di rubinetto Più circa 50ml per ogni ora di cottura 1x pentola di cottura Una padella può essere un'ottima alternativa 1x coltello affilato Per accelerare i tempi usate un frullatore 1x piano cottura Un fornellino da campeggio può essere utile per facilitare i movimenti 1x panno a maglia fine, come la stamigna Un buon setaccio o qualsiasi altro materiale in grado di filtrare e facilitare i lavori Contenitori per la conservazione I migliori sono quelli in vetro, ma si possono usare anche quelli in plastica Dalle 8 alle 24 ore del vostro tempo Dovuto al "metodo di cottura prolungata" a fuoco basso ⚠️ Premessa: l'esperimento è a vostro rischio e pericolo Questa ricetta ha come obiettivo quello di produrre un potentissimo burro di Cannabis. Gli ingredienti usati includono 28g di foglioline ricoperte di resina e di 14 grammi di cime. Gli avanzi della manicure e le cime sono provenienti da due diverse varietà di Cannabis. Una è a predominanza Indica, con una forte influenza afgana, mentre l'altra è una Cheese. Tutto il materiale grezzo utilizzato è stato conciato in barattoli per un periodo complessivo di 14 giorni. Notizia Collegata Perché decarbossilare la cannabis è cosi importante Se è la prima volta che vi avventurate nella preparazione del burro di Cannabis, sarebbe opportuno iniziare ad usare una quantità inferiore di materiale vegetale grezzo, aggiungendo meno cime e avanzi della manicure. Quando si produce il burro di Cannabis esiste sempre il "rischio" di seguire correttamente tutte le indicazioni ed ottenere un prodotto finale estremamente potente. Siate quindi responsabili e fate le dovute prove fino a quando otterrete gli effetti desiderati. Aspettate almeno un'ora prima di ingerire altro burro. Potreste notare nausea, vomitare o vivere una brutta esperienza che non vi farà sentire a vostro agio, fino ad avvertire sgradevoli sensazioni di ansia e paranoia. Se dopo l'ingestione del burro iniziate a notare questi sintomi, rilassatevi e non fatevi prendere dal panico, passati gli effetti tornerete a sentirvi bene. Infusion for cannabutter Prepare the cannabutter Cannabis amount (grams) 1 THC (%) 1 CBD (%) 1 Amount of butter (grams) 1 The initial quantity of butter is reduced by evaporation to a 75% (g):Cook the recipe with cannabutterCannabutter to cook (grams) 1 Number of cooked food portions 1 Number of consumed food portions 1 Calculate 1a fase - individuare il luogo dove cucinare, comprare tutti gli ingredienti e tritare tutto il materiale vegetale grezzo in vostro possesso Ingredienti Per Fare Il Burro Di Cannabis Ingredienti Per Fare Il Burro Di Cannabis Prima di scegliere il luogo dove produrre il vostro burro, considerate sempre i deliziosi profumi che potrebbe sprigionare il vostro materiale vegetale. A seconda delle quantità che andrete a produrre, l'odore potrebbe essere più o meno un problema. Il burro di Cannabis tende sempre ad emanare un po' di odore, ma può essere facilmente ridotto con un buon tiraggio della cappa o una buona circolazione d'aria nella cucina selezionata. Una buona alternativa per nascondere gli odori sprigionati dal burro è cucinare allo stesso tempo qualche pietanza molto saporita. Il suo odore potrebbe aiutare a mascherare la Cannabis. Tritare gli scarti della manicure e le cime di qualità inferiore. Siete liberi di usare un normale frullatore da cucina se non avete voglia di usare un coltello affilato. Ciò che si vuole ottenere è una miscela omogenea di avanzi della manicure e cime, della qualità che preferite. Per cime intendiamo quelle sviluppate nei rami più bassi, meno resinose e più ariose e soffici. Se, invece, voleste aggiungere cime di primissima qualità, potete ridurre la quantità da noi consigliata. Sappiate comunque che si ottengono già ottimi risultati usando solo gli scarti della manicure. 2a fase: Sciogliere il burro Sciogliere Il Burro Sciogliere Il Burro Prima di iniziare a cucinare, dobbiamo decarbossilare la ganja. Questo processo converte i cannabinoidi non biodisponibili, come THCa e CBDa, in THC e CBD, che sono invece assimilabili dall'organismo. Ciò significa che, quando verranno consumati, potranno generare gli strepitosi effetti che ben conosciamo. Riscaldate il forno ad una temperatura tra i 104°C e i 113°C. Nel frattempo, sminuzzate la ganja e inseritela in un recipiente realizzato con un materiale resistente al calore, ad esempio vetro o ceramica. Quando il forno è pronto, fate cuocere la ganja per 30–40 minuti. Per sicurezza impostate un timer! Quando la ganja è pronta, estraetela dal forno e lasciatela raffreddare sul tavolo. 3a fase: aggiungere tutta la materia prima grezza e sobbollire la miscela Aggiungere Tutta La Materia Prima Grezza E Sobbollire La Miscela How to Make Highly Potent Cannabutter Questa ricetta ha come obiettivo quello di sobbollire la miscela per almeno 8 ore. Se però volete ottenere un burro estremamente forte, potete sobbollire fino ad un massimo di 24 ore. Se potete permettervi di aspettare tutto questo tempo, fatelo! Dopo aver ottenuto la miscela di burro e acqua, potete aggiungere il vostro materiale vegetale tritato. Da qui in avanti dovrete seguire da vicino tutta la fase di cottura, per consentire alla vostra miscela di sobbollire a temperature basse per diverse ore. Senza l'ausilio di un coperchio, il vapore acqueo tenderà a separarsi più rapidamente dalla miscela. Ciò potrebbe facilitare anche la fuoriuscita di calore dalla pentola/padella. Con il passare delle ore, parte dei 300ml d'acqua aggiunti ad inizio cottura si trasformerà in vapore acqueo, ma il quantitativo di burro rimarrà sempre lo stesso. Quest'ultimo sarà il materiale in cui andranno a concentrarsi tutti i nostri cannabinoidi e THC e, pertanto, dev'essere tenuto sotto controllo per non surriscaldarlo eccessivamente e rischiare di rovinarlo durante il processo d'evaporazione. Per controllare che la temperatura sia corretta, tenete d'occhio la superficie della vostra miscela. Vedete che sulla superficie si stanno formando alcune bollicine? Se la risposta è sì, allora avete raggiunto un intervallo termico adeguato. Si tratta di piccole bolle di pochi millimetro di diametro, ben diverse dalle bolle generate in un processo d'ebollizione ad alte temperature. Piccole Bollicine Create Nella Cottura Di Cannabis E Burro Piccole Bollicine Create Nella Cottura Di Cannabis E Burro Ecco qui un'immagine delle bollicine a cui ci stiamo riferendo È inoltre molto importante verificare che la quantità d'acqua contenuta nella pentola sia sufficiente a sommergere tutte le materie prime. È estremamente importante che lo sia, in quanto bisogna cercare di estrarre la maggior quantità possibile di THC e cannabinoidi. Sarà quindi opportuno aggiungere dai 50 ai 100ml d'acqua ogni ora, con il fine di contrastare il processo d'evaporazione. Dopo 8 ore di cottura a bassa temperatura, gran parte del vostro lavoro è fatto. A questo punto dovete filtrare la miscela in modo da separare tutto il materiale vegetale dal burro. Il composto ottenuto dovrebbe ormai aver assunto un colore scuro, simile a quello della foto. 4a fase: Filtrare la miscela, versarla nei contenitori e raffreddarla Filtrare La Miscela, Versarla Nei Contenitori E Raffreddarla Se volete dare al vostro burro un tocco di "alta classe" potete sbizzarrirvi nell'utilizzare i contenitori in vetro più originali. I grandi negozi di mobili svedesi dispongono di numerosi barattoli e di piccoli contenitori in vetro, che potrebbero darvi qualche spunto in più. Per filtrare la miscela potete usare un tessuto a maglia fine, come la stamigna o una garza, o qualsiasi altro materiale in grado di separare il materiale vegetale grezzo dal burro. Una volta filtrata la vostra miscela, versatela in uno o più contenitori e riponetela nel frigorifero. Dopo alcune ore di raffreddamento, il burro si sarà solidificato sulla superficie della miscela, lasciando la parte liquida di color marrone sul fondo del contenitore. Filter The Mix, Fill It Into Containers, Cool Down Il vostro prodotto finale dovrebbe avere un aspetto simile a questo. Potete vedere come la miscela liquida accumulatasi sul fondo mantiene un colore marrone scuro. Dopo aver separato il burro dall'acqua marrone, vi renderete finalmente conto di ciò che avete appena ottenuto: una panetta di delizioso e potentissimo burro di Cannabis. Buon divertimento e sentitevi liberi di sperimentare con questa ricetta, ma ricordatevi di fare sempre molta attenzione. Evitate di essere ricordati come i ragazzi che hanno fatto indigestione di Cannabutter! Filter The Mix, Fill It Into Containers, Cool Down Come dosare il burro di cannabis Gli effetti di un edibile possono essere molto forti e durare diverse ore. Pertanto, è importante avere un’idea approssimativa di quanto saranno potenti. Il calcolo inizia con il contenuto di THC del prodotto a base di cannabis che userete per fare il burro alla cannabis. Se è una varietà d’erba che avete coltivato da soli, probabilmente conoscerete la sua potenza massima. Se proviene da un rivenditore di fiducia che conosce le varietà in suo possesso, controllatele ed optate per quella più potente. Se non ne avete idea, puntate in alto ed ipotizzate che abbia un 25% di THC per giocare sul sicuro. Vale anche la pena notare che nella nostra ricetta usiamo sia gli scarti del trimming che le cime. Tuttavia, determinare il contenuto di THC degli scarti del trimming è molto difficile. Se volete una maggiore precisione, potreste prendere in considerazione l’uso delle sole cime di cannabis. Oppure, potete semplicemente fare dei conti approssimativi ed aggiungere tutti gli scarti del trimming che desiderate! Nota: I nostri calcoli matematici presuppongono che il burro assorbirà il 100% di THC contenuto nella cannabis, cosa che invece non accadrà. Tuttavia, ne assorbirà la maggior parte, per cui prendetela pure come una guida approssimativa. Notizia Collegata Come testare il contenuto di THC e CBD della vostra marijuana I calcoli da fare Ai fini di questa spiegazione, ipotizzeremo di avere una marijuana con un contenuto di THC del 20%. Ciò significa che il 20% del peso della cannabis è THC. Quindi, per ogni grammo (1000mg) d’erba avremo 200mg di THC. Se abbiamo 3 grammi, avremo un totale di 600mg di THC. Per calcolarlo da soli, prendete il peso della vostra cannabis in mg, dividetelo per 100 e moltiplicatelo per la percentuale di THC. Quindi, nel caso di 1000mg (1g) d’erba: 1000/100 = 10 10 × 20 = 200 Abbiamo 200mg di THC. Quindi, nel caso di 1000mg (1g) d’erba: 1000/100 = 10 10 × 20 = 200 Abbiamo 200mg di THC. Nel caso di 3g (3000mg) di cannabis: 3000/100 = 30 30 × 20 = 600 Abbiamo 600mg di THC. Nel caso di 3g (3000mg) di cannabis: 3000/100 = 30 30 × 20 = 600 Abbiamo 600mg di THC. Cambiamo i dati. Supponiamo che la vostra cannabis contenga il 17% di THC e ne abbiate 2g (2000mg): 2000/100 = 20 20 × 17 = 340 Quindi, 2g di cannabis al 17% di THC contengono 340mg di THC. Cambiamo i dati. Supponiamo che la vostra cannabis contenga il 17% di THC e ne abbiate 2g (2000mg): 2000/100 = 20 20 × 17 = 340 Quindi, 2g di cannabis al 17% di THC contengono 340mg di THC. Calcolare la potenza del vostro burro di cannabis In media, per i consumatori normali, la potenza di un edibile di cannabis è di 10–15mg di THC, mentre per i consumatori più esperti è di 15–30mg di THC. Le concentrazioni superiori a queste sono di solito per chi ha una tolleranza verso il THC estremamente alta (e la nostra ricetta non vuole essere eccessivamente forte!). In questa prospettiva, la precedente formula calcola quanto THC è presente nel vostro burro, permettendovi di determinare quante porzioni di burro avete. Oppure, se volete andare oltre, può aiutarvi a calcolare quante porzioni di edibile avete per la quantità di burro utilizzata. Quindi, se nella nostra ricetta userete 1g di erba al 20% di THC, vi ritroverete con 250g di burro con 200mg di THC al suo interno. Se volete ottenere una potenza media di 10mg per porzione, dovreste preparare 20 porzioni, poiché dovete semplicemente dividere il contenuto totale in milligrammi per il contenuto in milligrammi di una porzione: 200/10 = 20 porzioni 200/10 = 20 porzioni Ma dubitiamo che riusciate a mangiare il burro così com’è, quindi diamo un’occhiata al dosaggio degli edibili. Calcolare la potenza degli edibili fatti con burro di cannabis I brownie alla cannabis sono tra gli edibili più diffusi a base di burro di marijuana, per cui li useremo come esempio. Supponiamo che abbiate prodotto 250g di burro alla cannabis con 200mg di THC. La ricetta dei brownie prevede l’impiego di 100g di burro alla cannabis. Ciò significa che la vostra miscela per i brownie conterrà 80mg di THC. I vostri 250g di burro contengono 200mg di THC, quindi i 100g utilizzati nella ricetta ne contengono ⅖. Se volete ottenere delle porzioni da 10mg, dovrete dividere i vostri brownie in 8 porzioni. Se volete ottenere porzioni da 15mg, dovrete dividere i brownie in 5 porzioni. Notizia Collegata Come calcolare il dosaggio di THC degli edibili di cannabis

Cosa fare se il burro di cannabis è troppo forte?
Avrete notato che non abbiamo mai usato 1g di erba al 20% qui alla RQS. Ne abbiamo usati 14g fatti con gli scarti del trimming! Per fare questo esempio, diremo che abbiamo usato 14g di erba al 22% per fare 250g di burro alla cannabis:

14.000/100 = 140
140 × 22 = 3,080
Ciò significa che abbiamo 3.080mg di THC nei nostri 250g di burro!
14.000/100 = 140
140 × 22 = 3,080
Ciò significa che abbiamo 3.080mg di THC nei nostri 250g di burro!
Se prepariamo dei brownie con 100g di burro e puntiamo a 10mg per porzione, avremo 123 porzioni! Un po’ troppi per una ricetta così piccola!
Diciamo che vogliamo preparare 10 porzioni per le persone qui in ufficio. La soluzione più semplice è capire quanto è forte 1g di burro alla cannabis, usarne una quantità sufficiente per 10 porzioni e compensare il resto dei 100g richiesti con burro normale.
Per lavorare con 1g, prendete il contenuto di THC in milligrammi e dividetelo per il peso del burro in grammi:
3.080/250 = 12.32
Ciò significa che abbiamo 12,32mg di THC in 1g di burro.
3.080/250 = 12.32
Ciò significa che abbiamo 12,32mg di THC in 1g di burro.
Se la nostra ricetta dei brownie richiede 100g di burro e vogliamo 10 porzioni, potremmo usare 10g del nostro burro alla cannabis e colmare i restanti 90g con burro normale! Ogni porzione avrebbe quindi circa 12mg di THC, una quantità moderata.